Mermelada de bayas salvajes

Esta mermelada es un experimento, pero al final ha quedado rica, es un poco más ácida que las mermeladas habituales.Las bayas nacen de manera natural y salvaje, se llaman "endrinas" o eso creo, también sirven para hacer licor, si al final me animo, os contaré como hacerlo.

Ingredientes:

1kg de bayas

1kg de azúcar(yo le he puesto 3/4 quizá por eso está un poquito más ácida)

una caña de canela

Limpiamos las bayas, y le quitamos las pepitas, lo ponemos en una olla con el azúcar y la canela y lo dejamos reposar una noche, poner a hervir 10 minutos, después pasar por el pasapuré, una vez hecho esto, pasar por el chino para que quede más fino, cocer 20 minutos a fuego suave, envasar cuando este templado y poner al baño maría otros 20 minutos.

Listo para acompañar una merienda o un desayuno. Un saludo y que aproveche!!!!

Paso a paso:

Aquí podeis ver las bayas