Bollo de pascua

Aquí os muestro una foto del año pasado, es un bollo de pascua que hice para mi "ahijado postizo", lo he adoptado con 23 años!!! jajaja es una tarta de almendra y los adornos estan hechos con cartulina, cuando la haga os mostraré la receta.

Un saludo!!!!

Bizcocho de chocolate

Los pasos a seguir son los mismos que para un bizcocho de yogurt, únicamente se diferencia en que en el momento de la mezcla final, le añadiremos cacao en polvo.

Ingredientes:

2 yogures (naturales, limón, fresa...)

2 vasos de aceite

6 vasos de harina

4 azúcar

6 huevos

2 sobres de levadurina

entre 5-8 cucharadas de cacao en polvo, las que la mezcla admita.

Montar las claras a punto de nieve en un recipiente, en otro, batir las yemas junto con los dos yogures, 2 vasos de aceite, 4 vasos de azúcar.Una vez batido, añadir 6 vasos de harina,los sobres de levadurina y unas 6 cucharadas de cacao, batir de nuevo, juntar con las claras a punto de nieve, envolviendo para evitar que pierda cremosidad, es importante no batirlo ni removerlo en exceso, untar un molde con matequilla y espolvorear con harina, verter la mezcla y meter al horno durante 40min a 180º.

Y este es el resultado final, que aproveche!!

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:
2 yogures (naturales, limón, fresa...)
2 vasos de aceite
6 vasos de harina
4 azúcar
6 huevos
2 sobres de levadurina

Montar las claras a punto de nieve en un recipiente, en otro, batir las yemas junto con los dos yogures, 2 vasos de aceite, 4 vasos de azúcar

Una vez batido, añadir 6 vasos de harina y los sobres de levadurina, batir de nuevo, juntar con las claras a punto de nieve, envolviendo para evitar que pierda cremosidad, es importante no batirlo ni removerlo en exceso, untar un molde con matequilla y espolvorear con harina, verter la mezcla y meter al horno durante 30min a 180º.

Croisants de nocilla

Esta receta es muy sencilla, y es la merienda ideal para los golosos. Los únicos ingredientes que necesitais son:

Hojaldre ( en este caso he utilizado el de Lidl )

Crema de cacao (nocilla, nutella...)

Harina

Azúcar glass
Elaboración:
Cortar el hojaldre formando pequeños triángulos, como se ve en la imagen, poner una nuez de nocilla en la parte ancha y posteriormente comenzar a enroscar por la misma parte, puede que el hojaldre se pegue por lo que es recomendable poner harina en la base. Meter al horno precalentado a 180º unos 15 minutos aproximadamente, o incluso menos, depende del horno, asi que para no quedarse sin merienda,mejor vigilar!!!

Saludos y que aproveche!!!!!

Espirales de salmón, pimiento y quesitos

Como he visto la buena pinta que tenían los del blog de La Casita Verde, hoy que llovía, me he puesto manos a la obra y he aquí el resultado. Todavía no los he probado, pero huelen que alimentan, aquí os dejo una muestra del resultado final.

¡Animaros a hacedlo!

Mi huerta

Me gusta plantar frutas y hortalizas diferentes, de otros lugares de España e incluso exóticas, aquí os enseño mi pequeñita recolección de frutas.

Este es mi granado, claro, en Andalucía seguro que no tiene mérito, pero a mi me hace una ilusión tremenda haberlo conseguido cultivar aquí en el norte, lograr granadas va a ser un poco más complicado....

Esto es un alquenquenje, se utilizan mucho en repostería, son esas frutas que se ponen encima de las tartas bañadas en chocolate, no son muy difíciles de cultivar, o eso parece, porque una vez las plantas ellos solos se propagan.

Esta fruta es un melón- pera, es mas pequeño que un melón y más grande que una pera, tiene una textura mas parecida a la de el melón y es muy jugoso, me costó mucho conseguir estos dos, así que les he sacado un montón de fotos no vaya a ser que no lo vuelva a conseguir.

Y esta es de momento mi huerta, este año he plantado lúpulo por primera vez, a ver que pasa...

Seta gigante

Quiero aprovechar para enseñaros una seta que encontramos este año en los alrededores de nuestra casa, más que una seta, ¡era un paraguas! os adjunto una foto en la que podeis ver que pesaba ¡mas de medio kg!

Judias con setas y rape - Fabes con setes y pixín

Hola amigos, esta es mi primera receta, tengo que confesar que es mi primera vez en esto de los blogs, así que perdonadme si está un poco desordenado!!! espero ir aprendiendo y cogiendo practica.

Espero que os guste.

Ingredientes

1/2kg de rape

1/2 kg de fabas

500gr de setas (en este caso eran "lepiotas" pero poned las que mas os gusten)

Una cebolla

3 dientes de ajo

una guindilla

aceite de oliva

perejil

sal

vino blanco

pimentón

harina

y un poco de caldo de pescado

Elaboración

Lo primero que hice yo, fue ir a recoger las setas a mi supermercado particular jajaja, al vivir en un pueblo, recojo setas silvestres, pero se pueden sustituir por otras cualquiera.

Hay que poner las fabas a remojo desde la noche anterior, han de estar cubiertas de agua. Se pican la cebolla, el ajo, la guindilla, el perejil y la hoja de laurel, se añaden a las fabas ya puesta en una olla junto con un poquito de pimentón y aceite.

Después hay que dejarlas cocer aproximadamente unas dos horas a fuego suave, hasta que tengan mas o menos este aspecto; en el momento en que rompan a hervir, hay que "asustarlas", así se dice aquí en Asturias, no penséis que hay que gritarles!!!! sólo hay que echarles un poquito de agua fría para romper el hervor.

En otra sartén dorar un diente de ajo picado fino, una vez dorado añadir el rape limpio y cortado en trozos, una vez sellado (no hay que dejar que se haga, ya que se terminará junto con las fabas) en el mismo aceite salteamos las setas limpias y cortadas también en trozos, previamente salpimentadas.

Añadimos de nuevo el pixín a las setas y espolvoreamos un poco de harina y perejil picado muy fino y de nuevo volvemos a saltear, le echamos un chorrito de vino blanco y un poco del caldo de pescado, juntamos todo con las fabas que estábamos estofando y se deja cocer unos 20 minutos mas y listo para servir,es recomendable dejarlas apartadas del fuego unos 15min.

Y este es el resultado final, espero que lo probéis y me contéis que tal. Por cierto es un plato fuerte, así que será mejor prepararlo un fin de semana, para luego echarse una siesta, o después de una buena caminata para reponer fuerzas. Un saludo!!!